Kemasan Fresh-Keeping
Para peneliti Amerika telah menempatkan lapisan film plastik yang mengandung zat kimia yang disebut Ammosorb in Food Packaging Bags, yang dapat menghilangkan oksigen dari kemasan dan menjaga makanan yang dikemas agar tidak merusak untuk waktu yang lama. Zat kimia ini tetap dalam keadaan tidak aktif sampai terpapar gelombang cahaya khusus. Reaksi kimia hanya mulai terwujud setelah terpapar gelombang cahaya khusus. Ini berarti bahwa ketika mengemas makanan, tidak perlu untuk perawatan deaerasi yang kompleks. Hanya perlu mengeksposnya ke gelombang cahaya khusus dalam proses terakhir kemasan makanan.
Pakar Rusia telah menambahkan pengasuh dehidrasi, berbagai garam mineral dan enzim dan zat lain ke polimer bahan pengemasan. Permukaan kantong pengemasan yang kaya akan zat -zat ini dapat menyerap kelebihan kelembaban dalam makanan kemasan, membunuh bakteri, dan dengan demikian meningkatkan lingkungan internal kantong pengemasan. Sementara itu, enzim dalam aditif juga dapat mengatur bau makanan dan menciptakan ruang bertahan hidup untuk nutrisi dalam makanan.
Perusahaan industri kimia Jepang telah berhasil mengembangkan bahan kemasan plastik antibakteri. Produk kemasan plastik antibakteri ini dibuat dengan mencampur bahan sintetis seperti plastik berserat dan polypropylene dengan agen antibakteri yang digunakan dalam film makanan. Ini dapat mencegah reproduksi mikroorganisme dan bakteri, mencegah kerusakan makanan, kosmetik atau obat -obatan yang dikandungnya, dan sangat memperpanjang umur simpan.
Kemasan suasana yang dimodifikasi
Dalam beberapa tahun terakhir, sejenis tas pengemasan atmosfer yang dimodifikasi untuk kemasan makanan buah dan sayuran telah muncul di pasar Eropa. Jenis kantong pengemasan atmosfer modifikasi spontan tinggi ini dapat menyesuaikan rasio kombinasi oksigen, karbon dioksida dan nitrogen di dalam kantong sesuai dengan karakteristik fisiologis dari berbagai makanan buah dan sayuran. Misalnya, untuk makanan buah dan sayuran yang mudah rusak, oksigen 80-90% dan 10-20% karbon dioksida dapat digunakan. Kemasan semacam ini dapat menghambat aktivitas enzim dan mencegah kecoklatan makanan buah dan sayuran. Mencegah fermentasi yang disebabkan oleh respirasi anaerob dan mempertahankan kualitas makanan buah dan sayuran; Ini memiliki keunggulan secara efektif menghambat pertumbuhan mikroorganisme aerobik dan anaerob dan mencegah busuk, dll. Jamur segar yang dikemas dalam kantong kemasan modifikasi oksigen tinggi dapat memiliki umur simpan hingga 8 hari pada suhu 8 ℃.
Kemasan microwave
Swedia Sprinter Company telah menghasilkan kemasan microwave tipe disk datar. Kemasan ini terbuat dari bahan C-PET, dengan lapisan hewan peliharaan, komposit multi-layer dan iga penguat ditekan. Makanan yang dikemas dengan cara ini dapat langsung dimasukkan ke dalam oven microwave untuk dipanggang setelah dikeluarkan dari lemari es dan dapat menahan suhu tinggi 230 ℃.
Karena kerugian pengemasan yang terbuat dari bahan gabungan aluminium foil dan plastik tertentu, seperti menjadi buram, tidak mudah didaur ulang, dan tidak cocok untuk pemrosesan gelombang mikro, bahan yang dilapisi Siox yang dikembangkan dalam beberapa tahun terakhir dapat digunakan sebagai pengganti. Siox adalah lapisan silikon oksida yang dilapisi substrat seperti PET, PA, dan pp. Lapisan ini memiliki sifat penghalang tinggi, permeabilitas gelombang mikro tinggi, dan transparansi. Ini dapat digunakan untuk pengemasan makanan yang lembut selama memasak suhu tinggi dan pemrosesan gelombang mikro, dan juga dapat dibuat menjadi wadah kemasan untuk minuman dan minyak yang dapat dimakan.
Kemasan yang tahan panas
Dua perusahaan di Jepang bersama -sama mengembangkan tas pengemasan yang dapat digunakan untuk memasak nasi. Tas ini memiliki dua lapisan. Lapisan luar terbuat dari nilon yang sangat tahan panas, dan lapisan dalam adalah film polietilen. Ada juga garis ketinggian air yang dicetak di dalam kantong yang menunjukkan jumlah air yang akan dilepaskan per meter. Saat menggunakannya, cukup masukkan nasi ke dalam kantong, tambahkan air ke saluran ketinggian air yang sesuai, lalu masukkan tas ke dalam panci dan masak selama 20 menit. Nasi akan dimasak. Kemasan semacam ini sangat cocok untuk digunakan di alam liar.
Kemasan beku
Sebuah perusahaan di San Francisco, Amerika Serikat, telah merancang dan memproduksi kantong pelestarian makanan yang dikemas vakum, yang secara efektif dapat mencegah makanan membeku dan memburuk di kulkas. Tas pengemasan ini terdiri dari tiga lapisan, salah satunya adalah nilon, digunakan untuk meningkatkan kekuatannya. Saluran ekstraksi udara juga ditanamkan di dinding tas. Kantong pengemasan vakum semacam ini tahan terhadap pembekuan, dapat dipanaskan dalam microwave, direbus, dicuci dan disegel kembali. Hasil eksperimen menunjukkan bahwa makanan yang dikemas dalam kantong pengemasan ini tidak memiliki penurunan berat badan, tidak ada keripik es di dinding tas, dan tidak ada perubahan warna yang jelas atau fenomena kerusakan lainnya. Kantong pengemasan vakum dapat memperpanjang waktu pelestarian makanan tanpa kerusakan sebesar 3 hingga 5 kali dibandingkan dengan kantong pelestarian biasa.
Prancis telah berhasil mengembangkan sejenis tas terisolasi untuk makanan beku yang cocok untuk supermarket. Dengan demikian, masalah perubahan rasa makanan yang dikeluarkan dari freezer supermarket, dicairkan dan kemudian dibatalkan telah dipecahkan. Dilaporkan bahwa penampilan jenis kantong pengemasan yang terisolasi ini mirip dengan kantong plastik dan kertas untuk barang -barang supermarket. Tas dibagi menjadi dua lapisan. Lapisan luar terbuat dari plastik biasa atau kertas tebal, dan lapisan dalam adalah lapisan isolasi yang terbuat dari serat nilon. Bagian atas tas disegel rapat. Tas ini memiliki efek isolasi. Ada berbagai kantong isolasi yang dapat tetap hangat pada suhu yang berbeda seperti 3, 2, 0, -4, dan -10 derajat Celcius, serta kantong isolasi untuk penggunaan jangka panjang, dan kapasitasnya bervariasi.
Kemasan yang nyaman
Kemasan pemanasan diri telah muncul di pasar Inggris. Ini adalah wadah berlapis-lapis dan mulus yang dibuat dengan cetakan injeksi, dengan lapisan dalam dibagi menjadi beberapa kompartemen, yang memungkinkan produk menjadi panas diri. Prinsip pemanasannya adalah sebagai berikut: Ketika pengguna menghilangkan kertas dari wadah dan menekan bagian bawah wadah, air dan batu kapur di dalam wadah akan mengalami reaksi kimia, melepaskan energi panas dan dengan demikian memanaskan produk.
Industri pengemasan di Amerika Serikat telah mengembangkan semacam kemasan yang bisa "keren instan". Kemasan ini memiliki kondensor, kisi penguapan dan sekantong pengering yang terbuat dari garam di dalamnya. Uap dan cairan yang diproduksi oleh aksi katalitik selama pendinginan akan disimpan di bagian bawah kemasan. Ini dapat menurunkan suhu item dalam wadah dalam beberapa menit.
