Pembungkusan segar
Penyelidik Amerika telah meletakkan lapisan filem plastik yang mengandungi bahan kimia yang dipanggil ammosorb dalam beg pembungkusan makanan, yang boleh menghilangkan oksigen dari pembungkusan dan menyimpan makanan yang dibungkus dari merosakkan untuk masa yang lama. Bahan kimia ini kekal dalam keadaan tidak aktif sehingga ia terdedah kepada gelombang cahaya khas. Reaksi kimia hanya mula nyata selepas terdedah kepada gelombang cahaya khas. Ini bermakna apabila pembungkusan makanan, tidak ada keperluan untuk rawatan deaeration yang kompleks. Ia hanya perlu untuk mendedahkannya kepada gelombang cahaya khas dalam proses terakhir pembungkusan makanan.
Pakar -pakar Rusia telah menambah asid dehidrasi, pelbagai garam mineral dan enzim dan bahan lain kepada polimer bahan pembungkusan. Permukaan beg pembungkusan yang kaya dengan bahan -bahan ini dapat menyerap kelembapan yang berlebihan dalam makanan yang dibungkus, membunuh bakteria, dan dengan itu meningkatkan persekitaran dalaman beg pembungkusan. Sementara itu, enzim -enzim dalam bahan tambahan juga boleh mengawal bau makanan dan mewujudkan ruang survival untuk nutrien dalam makanan.
Sebuah syarikat industri kimia Jepun telah berjaya membangunkan bahan pembungkusan plastik antibakteria. Produk pembungkusan plastik antibakteria ini dibuat dengan mencampurkan bahan sintetik seperti plastik berserabut dan polipropilena dengan agen antibakteria yang digunakan dalam filem makanan. Ia boleh menghalang pembiakan mikroorganisma dan bakteria, menghalang kemerosotan makanan, kosmetik atau ubat -ubatan yang terkandung di dalamnya, dan sangat memanjangkan hayat.
Pembungkusan suasana yang diubahsuai
Dalam tahun -tahun kebelakangan ini, sejenis beg pembungkusan suasana yang diubahsuai untuk pembungkusan makanan buah -buahan dan sayur -sayuran telah muncul di pasaran Eropah. Beg pembungkusan atmosfera yang diubahsuai secara spontan jenis ini boleh menyesuaikan nisbah gabungan oksigen, karbon dioksida dan nitrogen di dalam beg mengikut ciri-ciri fisiologi makanan dan sayur-sayuran yang berlainan. Sebagai contoh, untuk makanan buah-buahan dan sayur-sayuran yang mudah rosak, oksigen 80-90% dan 10-20% karbon dioksida boleh digunakan. Pembungkusan semacam ini boleh menghalang aktiviti enzim dan mencegah makanan buah -buahan dan sayur -sayuran. Mencegah penapaian yang disebabkan oleh pernafasan anaerobik dan mengekalkan kualiti makanan buah -buahan dan sayur -sayuran; Ia mempunyai kelebihan yang menghalang pertumbuhan mikroorganisma aerobik dan anaerobik dan mencegah reput, dan lain-lain. Cendawan segar yang dibungkus dalam beg pembungkusan yang diubah suai oksigen tinggi boleh mempunyai jangka hayat sehingga 8 hari pada suhu 8 ℃.
Pembungkusan gelombang mikro
Syarikat Sprinter Sweden telah menghasilkan pembungkusan gelombang mikro jenis cakera rata. Pembungkusan ini diperbuat daripada bahan C-PET, dengan lapisan haiwan peliharaan, komposit berbilang lapisan dan tulang rusuk menguatkan ditekan. Makanan yang dibungkus dengan cara ini boleh dimasukkan secara langsung ke dalam ketuhar gelombang mikro untuk membakar selepas dibawa keluar dari peti sejuk dan dapat menahan suhu tinggi 230 ℃.
Oleh kerana kelemahan pembungkusan yang diperbuat daripada bahan komposit foil aluminium dan plastik tertentu, seperti yang menjadi legap, tidak mudah dikitar semula, dan tidak sesuai untuk pemprosesan gelombang mikro, bahan bersalut Siox yang dibangunkan pada tahun-tahun kebelakangan ini boleh digunakan sebagai pengganti. Siox adalah lapisan silikon oksida yang disalut pada substrat seperti PET, PA, dan pp. Lapisan ini mempunyai sifat penghalang yang tinggi, kebolehtelapan gelombang mikro yang tinggi, dan ketelusan. Ia boleh digunakan untuk pembungkusan makanan lembut semasa memasak suhu tinggi dan pemprosesan gelombang mikro, dan juga boleh dibuat ke dalam bekas pembungkusan untuk minuman dan minyak yang boleh dimakan.
Pembungkusan tahan haba
Dua syarikat di Jepun telah bersama -sama membangunkan beg pembungkusan yang boleh digunakan untuk memasak nasi. Beg ini mempunyai dua lapisan. Lapisan luar diperbuat daripada nilon tahan panas, dan lapisan dalaman adalah filem polietilena. Terdapat juga garis paras air yang dicetak di dalam beg yang menunjukkan jumlah air yang akan dikeluarkan setiap meter. Apabila menggunakannya, masukkan nasi ke dalam beg, masukkan air ke garisan paras air yang sepadan, kemudian masukkan beg ke dalam periuk dan masak selama 20 minit. Nasi akan dimasak. Pembungkusan jenis ini sangat sesuai untuk digunakan di alam liar.
Pembungkusan beku
Sebuah syarikat di San Francisco, Amerika Syarikat, telah merancang dan menghasilkan beg pemeliharaan makanan yang penuh dengan vakum, yang dapat mencegah makanan dari pembekuan dan kemerosotan di dalam peti sejuk. Beg pembungkusan ini terdiri daripada tiga lapisan, salah satunya adalah nilon, digunakan untuk meningkatkan kekuatannya. Saluran pengekstrakan udara juga ditanam di dinding beg. Beg pembungkusan vakum jenis ini tahan terhadap pembekuan, boleh dipanaskan dalam gelombang mikro, direbus, dibasuh dan dicabut. Hasil eksperimen menunjukkan bahawa makanan vakum yang dibungkus dalam beg pembungkusan ini tidak mempunyai penurunan berat badan, tiada cip ais di dinding beg, dan tidak ada perubahan warna yang jelas atau fenomena kemerosotan yang lain. Beg pembungkusan vakum boleh memanjangkan masa pemeliharaan pembekuan makanan tanpa kemerosotan sebanyak 3 hingga 5 kali berbanding dengan beg pemeliharaan biasa.
Perancis telah berjaya membangunkan sejenis beg bertebat untuk makanan beku yang sesuai untuk pasar raya. Oleh itu, masalah perubahan rasa makanan yang diambil dari peti sejuk pasar raya, dicairkan dan kemudian refrozen telah diselesaikan. Dilaporkan bahawa kemunculan beg pembungkusan terlindung seperti ini sama dengan beg plastik dan kertas untuk barangan pasar raya. Beg ini dibahagikan kepada dua lapisan. Lapisan luar diperbuat daripada plastik biasa atau kertas tebal, dan lapisan dalaman adalah lapisan penebat yang diperbuat daripada serat nilon. Bahagian atas beg itu dimeteraikan dengan ketat. Beg ini mempunyai kesan penebat. Terdapat pelbagai beg penebat yang boleh memanaskan suhu yang berbeza seperti 3, 2, 0, -4, dan -10 darjah Celsius, serta beg penebat untuk kegunaan jangka panjang, dan kapasiti mereka berbeza -beza.
Pembungkusan yang mudah
Pembungkusan pemanasan sendiri telah muncul di pasaran UK. Ia adalah bekas yang berlapis-lapis, lancar yang dibuat oleh pengacuan suntikan, dengan lapisan dalaman dibahagikan kepada pelbagai petak, yang membolehkan produk menjadi panas diri. Prinsip pemanasannya adalah seperti berikut: Apabila pengguna menghilangkan kerajang dari bekas dan menekan bahagian bawah bekas, air dan batu kapur di dalam bekas akan menjalani tindak balas kimia, melepaskan tenaga haba dan dengan itu memanaskan produk.
Industri pembungkusan di Amerika Syarikat telah membangunkan sejenis pembungkusan yang boleh menjadi "segera sejuk". Pembungkusan ini mempunyai kondensor, grid penyejatan dan beg pengering yang diperbuat daripada garam di dalamnya. Wap dan cecair yang dihasilkan oleh tindakan pemangkin semasa penyejukan akan disimpan di bahagian bawah pembungkusan. Ia boleh menurunkan suhu item dalam bekas dalam masa beberapa minit.
