Färskt förpackning
Amerikanska forskare har placerat ett lager av plastfilm som innehåller ett kemiskt ämne som kallas ammosorb i matförpackningspåsar, vilket kan ta bort syre från förpackningen och förhindra att den förpackade maten förstörs under lång tid. Detta kemiska ämne förblev i ett vilande tillstånd tills det utsattes för speciella ljusvågor. Kemiska reaktioner börjar bara manifestera efter att ha utsatts för speciella ljusvågor. Detta innebär att det inte finns något behov av komplex deaerationsbehandling vid förpackning av mat. Det är bara nödvändigt att utsätta det för speciella ljusvågor i den sista processen med livsmedelsförpackningar.
Ryska experter har lagt ut dehydratiserade surare, olika mineralsalter och enzymer och andra ämnen till polymererna av förpackningsmaterial. Ytan på förpackningspåsar som är rika på dessa ämnen kan absorbera överskottet av fukt i den förpackade maten, döda bakterier och därmed förbättra den inre miljön i förpackningarna. Samtidigt kan enzymerna i tillsatserna också reglera lukten av mat och skapa ett överlevnadsutrymme för näringsämnena i maten.
Ett japanskt kemiskt industriföretag har framgångsrikt utvecklat ett antibakteriellt plastförpackningsmaterial. Denna antibakteriella plastförpackningsprodukt tillverkas genom att blanda syntetiska material såsom fibrös plast och polypropen med ett antibakteriellt medel som används i livsmedelsfilmer. Det kan förhindra reproduktion av mikroorganismer och bakterier, förhindra försämring av maten, kosmetika eller läkemedel som den innehåller och förlänga hållbarheten.
Modifierad atmosfärförpackning
Under de senaste åren har en typ av modifierad atmosfärförpackningsväska för frukt- och grönsaksmatförpackningar dykt upp på den europeiska marknaden. Denna typ av spontana modifierade förpackningspåse med hög syre kan justera kombinationsförhållandet syre, koldioxid och kväve inuti påsen enligt de fysiologiska egenskaperna hos olika frukt- och vegetabiliska livsmedel. För förgängliga frukt- och vegetabiliska livsmedel kan till exempel 80-90% syre och 10-20% koldioxid användas. Denna typ av förpackning kan hämma enzymaktivitet och förhindra brunning av frukt- och grönsaksmat. Förhindra jäsning orsakad av anaerob andning och upprätthålla kvaliteten på frukt- och grönsaksmat; Det har fördelarna med att effektivt hämma tillväxten av aeroba och anaeroba mikroorganismer och förhindra råtta, etc. Färska svampar förpackade i hög-syre modifierade förpackningspåsar kan ha en hållbarhet på upp till 8 dagar vid en temperatur av 8 ℃.
Mikrovågsförpackning
Swedish Sprinter Company har producerat en platt mikrovågsförpackning av skivor. Denna förpackning är tillverkad av C-PET-material, med PET-foder, flerskiktskomposit och förstärkande revben som pressas ut. Mat förpackad på detta sätt kan direkt läggas i mikrovågsugnen för bakning efter att ha tagits ut ur kylen och tål en hög temperatur på 230 ℃.
På grund av nackdelarna med förpackningar tillverkade av sammansatta material av aluminiumfolie och viss plast, såsom att vara ogenomskinlig, inte lätt att återvinna och inte lämplig för mikrovågsbehandling, kan det sioxbelagda material som utvecklats under de senaste åren användas som ersättare. Siox är ett skikt av kiseloxid belagt på substrat såsom PET, PA och PP. Denna beläggning har höga barriäregenskaper, hög mikrovågspermeabilitet och transparens. Det kan användas för mjuk förpackning av mat under högtemperaturlagning och mikrovågsbehandling och kan också göras till förpackningsbehållare för drycker och ätbar olja.
Värmebeständig förpackning
Två företag i Japan har gemensamt utvecklat en förpackningspåse som kan användas för att laga ris. Denna väska har två lager. Det yttre skiktet är tillverkat av mycket värmebeständig nylon, och det inre skiktet är polyetenfilm. Det finns också en vattennivå som tryckt inuti påsen som indikerar mängden vatten som ska släppas per meter. När du använder den, lägg bara riset i påsen, tillsätt vatten till motsvarande vattennivån, lägg sedan påsen i potten och koka i 20 minuter. Riset kommer att kokas. Denna typ av förpackning är mycket lämplig för användning i naturen.
Fryst förpackning
Ett företag i San Francisco, USA, har designat och producerat en vakuumpakad matbevarandeväska, som effektivt kan förhindra att mat fryser och försämras i kylen. Denna förpackningspåse består av tre lager, varav ett är nylon, som används för att förbättra dess styrka. En luftuttagskanal implanteras också på påsen. Denna typ av vakuumförpackningspåse är resistent mot frysning, kan värmas upp i en mikrovågsugn, kokt, tvättas och återförslutas. De experimentella resultaten visar att matvakuumpackade i denna förpackningspåse inte har någon viktminskning, inga ischips på väskväggen och ingen uppenbar missfärgning eller andra försämringsfenomen. Vakuumförpackningspåsen kan förlänga matningstiden för mat utan försämring med 3 till 5 gånger jämfört med vanliga konserveringspåsar.
Frankrike har framgångsrikt utvecklat en slags isolerad väska för fryst mat som är lämplig för stormarknader. Således har problemet med förändringen i smaken på mat som tas ut från stormarknaden, tinat och sedan återszen lösts. Det rapporteras att utseendet på denna typ av isolerad förpackningspåse liknar den för plast- och papperspåsar för stormarknadsvaror. Väskan är uppdelad i två lager. Det yttre skiktet är tillverkat av vanligt plast eller tjockt papper, och det inre skiktet är ett isolerande skikt gjord av nylonfibrer. Överst på väskan är tätt förseglad. Denna väska har en isolerande effekt. Det finns olika isolerande påsar som kan hålla varma vid olika temperaturer som 3, 2, 0, -4 och -10 grader Celsius, samt isolerande påsar för långvarig användning, och deras kapacitet varierar.
Bekväm förpackning
En självuppvärmande förpackning har dykt upp på den brittiska marknaden. Det är en flerskiktad, sömlös behållare gjord av injektionsgjutning, med de inre skikten uppdelade i flera fack, vilket gör att produkten kan värma sig själv. Dess uppvärmningsprincip är som följer: När användaren tar bort folien från behållaren och trycker på behållarens botten kommer vattnet och kalkstenen inuti behållaren att genomgå en kemisk reaktion, frigöra värmeenergi och därmed värma produkten.
Förpackningsindustrin i USA har utvecklat en slags förpackning som kan vara "omedelbar cool". Denna förpackning har en kondensor, ett indunstningsnät och en påse med torkmedel gjord av salt inuti. Ångan och vätskan som produceras genom katalytisk verkan under kylning lagras längst ner i förpackningen. Det kan sänka temperaturen på föremålen i behållaren inom några minuter.
